【198円の調味料と1500円の調味料…何が違う!?
　　　　　～～食品添加物に対する意識改革のススメ～～】
　　　
　　
　

　
　　顆粒の出汁（ダシ）の素が入っていないと美味しくない!?
　
　　…あなたはそう感じていませんか？
　　
　　
　　今や私たちの舌は食品添加物の味に慣れてしまい、
　　昔ながらのダシや無添加の調味料では
　　味気なく感じるようになっています。
　
　　どれだけ身近に食品添加物が多くあって、
　　私たちがそれを食べているかが分かるでしょう。
　
　　
　　以前は“食品の添加物”を手軽に減らす方法をお話しました。
　　
　　今回は“調味料の添加物”のお話です。
　
　　
　　昔ながらの調味料の「さしすせそ」。
　
　　“さ”は砂糖、
　　“し”は塩、
　　“す”はお酢、
　　“せ”は醤油、
　　“そ”は味噌のことです。
　　
　　こういった調味料を買うとき、
　　あなたは何を基準に選んでいますか？
　　値段ですか？量ですか？原料の内容ですか？
　
　　同じ調味料でも値段や量などピンキリ！？
　　…どうしてこんなに違うのでしょうか？？？
　　
　　でも★この値段の違い、とっても重要です。
　　今度調味料を買う時に原材料の欄を見てください。
　　
　　例えば、高いしょう油は、
　　丸大豆／小麦／塩／こうじを使い、
　　伝統の製法で一年以上じっくり醸造しています。

　　つまり安いには訳がある！

　　★短い期間でたくさん作る
　　★長い期間保存できるようにする
　　★売れるために色を着ける
　
　　などなど安く売るために、
　　たくさんの添加剤の助けを借りているんです！
　　　　　　　　　

　　では添加物を使わない食生活が必要か！
　
　　ズバリそれは理想ですね。

　　今の社会で添加物をゼロにするのはかなり困難です。
　　なぜなら、
　　☆でもこの味に慣れている私たち。。。
　　☆でもこの便利さに慣れている私たち。。。
　　☆でもこっちの方が安いんだもの。。。
　　こういったメリットも正直無視できません。

　　
　　ではどうしたら…？
　
　
　　食品や調味料を買う時、
　　原材料の欄を見るクセをつけましょう☆彡

　　そして中にどんな添加剤が入っているか点検してください。
　　□この添加剤が本当に必要か？
　　□少し値が張る場合どの程度なら買えるか？
　　□添加剤を減らす方法はないか？

　　そんな意識が必要以上に
　　添加物をとらないことにつながっていくはずです。

　　小さな心がけひとつが、
　　１年..5年…10年と過ごした時に大きな違いを生みます！

　　どうぞそういった心がけを大切にしてみてください。

　　

　　　　　　　　～参考文献　安部 司著
　　　　　　　　『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』～