【　食品表示のナ・カ・ミ？！　塩分＊牛肉編　】　
　

　　食品表示の話です。
　　
　　まずは“塩分”。
　　「うす塩味」と「塩分ひかえめ」、
　　塩分が少ないのはどっちでしょう…？！

　　答えは「塩分ひかえめ」。

　　なぜなら、「塩分ひかえめ」は、
　　食品１００グラムあたり塩分１２０ミリグラム以下と
　　法律で決められているけれど、
　　「うす塩味」は法律の中にはない言葉です！

　　つまり、栄養分を表示する言葉でなくて、
　　“ちょっとうす味”といった主観的な味覚を表している
　　宣伝文句にすぎないんです！！
　　法律的な根拠はなしですよ！

　　これに並んで「糖分ひかえめ」は法的な成分表示の言葉だけど、
　　「甘さひかえめ」も主観的な言葉で法的根拠はありません！
　　　
　　ややこしい表現だけど、
　　メーカー側の戦略ということも知っておきましょう。

　　次に“牛肉”の表示。
　　「国産牛」と「和牛」の表示の違いは知ってる？！

　　「国産牛」とは“産地”を、
　　「和牛」は“品種”を表しています。

　　産地とは、その牛が一番長く育った国のこと。
　　だからオーストラリアで生まれても日本で育った期間が長ければ「国産牛」。
　　知ってました？！

　　品種とは、例えば和牛は４種類和牛に指定されていて、
　　海外のどこで育っても、この和種４種ならば「和牛」と表示されます！
　　が、現在は農林水産省のガイドラインは、
　　日本生まれの日本育ちの和牛に「和牛」表示をするようにとされているので、
　　今売られている和牛は、日本生まれの日本育ちです。

　　ややこしい表示がこの他沢山ありますが、
　　色々まどわされずに見れる目を持ってくださいね！