前回のレジスタントスターチや水素の続きです。

酸化抑制（活性酸素除去）はそれ以外でも防げます。

今回はその

「活性酸素」のお話です。

からだの細胞をサビさせて、老化させてしまうことで

良く知られている「活性酸素」。

皮膚のシミから肝機能を低下させたり、動脈硬化、アトピーやガンにまで

関係がある悪者です。

 

しかし、細菌などから身を守ってくれているという働きもあるので

一概に全部退治すれば良い訳ではありません。

あくまでも“活性酸素が増えすぎないように気をつける”

ことが大切なんです。

 

さて、活性酸素はどのように増えるのでしょうか？

 

私たちが呼吸をして取りこんだ酸素は、体の中で

一部が活性酸素に変わります。

これだけなら体に悪い影響は無いのですが、

化学物質による大気の汚染や、オゾン層の破壊

紫外線の問題、たくさんのOA機器、加えて食生活の変化や

ストレスなど、現代の私たちを取り巻くさまざまな環境が

活性酸素の発生を増やしているのです。

 

では、どうしたら活性酸素の増加を防げるのでしょうか。

 

私たちのからだには活性酸素が増えすぎないようにする物質、

スーパーオキシドディスムダーゼ、通称「ＳＯＤ」という

抗酸化物質があります。これは老化を防いでくれる強い味方です。

ところがＳＯＤは20歳代をピークに急速にその力は衰えて行きます。

そのため、私たちはＳＯＤに代わる抗酸化物質を

食事として補う必要が出てきます。

 

抗酸化物質を含む栄養素には、ビタミンＣやビタミンＥ、

β-カロチン・ポリフェノール・リコピンなどがあります。

例えば、にんじん・かぼちゃ・ほうれん草など緑の濃い

野菜など（緑黄色野菜）は、β-カロチンやビタミンＣなどが

豊富ですし、大豆・胚芽米・ゴマなど長い期間置いて発芽する

ようなものには腐敗から身を守る抗酸化力を持った

ビタミンＥを含んでいます。

 

緑茶など殺菌効果のあるカテキンなども代表的な抗酸化食品です。

どれも私たちに身近な食品なので、気を付けると摂れますよね。

また睡眠を十分に取り、ストレスを溜めないことも重要です。

 

他にも…、

◇残留物質のついた野菜や果物に気をつける

◇食品添加物の入った食品に気をつける

◇タバコをすわない

◇深酒しない

◇必要以上に薬品を常用しない

などに注意してください。

 

アトピーの方はもちろん、いつまでも若々しく健康に

過ごすためにも、家族みんなで食事や生活習慣に気をつけて

活性酸素を増やさないようにしましょう！