今回は私たちが口にしている“油”の話を

したいと思います。

 

今やスーパーに行けば色々な油が売っていますよね。

その中でも「トランス脂肪酸」を多く含む油に注意して

下さい。

 

トランス脂肪酸を多く含む油は酸化しやすく、

悪玉コレステロールを増やし腸のバランスを崩すなど

健康被害をもたらすことが報告されています。

 

腸のバランスを崩せば当然アトピーにも良くありません。

実際欧米諸国では、食品に含まれるトランス脂肪酸の量を

制限して、決まった量を超えている食品は販売が

禁止されているほどです。

 

どんな食品に多く含まれているかと言いますと、

マーガリンやショートニングです。

ショートニングはクッキーやスナック、ファストフードの

フライドポテトなどに含まれています。

 

ではどんな油を選べばいいかと言うと、

“リノレン酸”の油をお勧めします！

善玉の脂肪酸の多いものにはリノレン酸の他にリノール酸が

あるのですが、アレルギーを起こす物質に変化してしまうため、

アレルギー反応が起きやすいのでお勧めできません。

 

逆にリノレン酸はアレルギーを起こす物質を打ち消す方向に

働きます。

ですからリノレン酸を多く含む油をとる方をお勧めするのです。

 

☆食用油の選びの３カ条☆

１．マーガリンは捨てる。

なるべくフライドポテトやクッキーや油物は食べない。

２．油はなるべく魚

（青魚やマグロの目の奥の脂肪）から摂るようにする。

３．市販の植物油はリノレン酸の多く含まれているもの

（ごま油や亜麻仁油など）を使用する。

 

番号が若いほど生活に取り入れていただきたいことです。

 

自分の皮膚や健康を守るためにも、油は選んで摂って下さいね。