顆粒の出汁（ダシ）の素が入っていないと美味しくない!? 　 　　…あなたはそう感じていませんか？

今や私たちの舌は食品添加物の味に慣れてしまい、昔ながらのダシや無添加の調味料では 味気なく感じるようになっています。

どれだけ身近に食品添加物が多くあって、私たちがそれを食べているかが分かるでしょう。

今回は“調味料の添加物”のお話です。昔ながらの調味料の「さしすせそ」。“さ”は砂糖、 　　“し”は塩、 　　“す”はお酢、 　　“せ”は醤油、 　　“そ”は味噌のことです。こういった調味料を買うとき、あなたは何を基準に選んでいますか？

値段ですか？量ですか？原料の内容ですか？同じ調味料でも値段や量などピンキリ！？…どうしてこんなに違うのでしょうか？？？

でも★この値段の違い、とっても重要です。今度調味料を買う時に原材料の欄を見てください。

例えば、高いしょう油は、丸大豆／小麦／塩／こうじを使い、伝統の製法で一年以上じっくり醸造しています。

つまり安いには訳がある！

★短い期間でたくさん作る 　　★長い期間保存できるようにする 　　★売れるために色を着ける

などなど安く売るために、たくさんの添加剤の助けを借りているんです！

では添加物を使わない食生活が必要か！ズバリそれは理想ですね。

今の社会で添加物をゼロにするのはかなり困難です。なぜなら、

☆でもこの味に慣れている私たち。。。

☆でもこの便利さに慣れている私たち。。。

☆でもこっちの方が安いんだもの。。。

こういったメリットも正直無視できません。ではどうしたら…？

食品や調味料を買う時、原材料の欄を見るクセをつけましょう☆彡

そして中にどんな添加剤が入っているか点検してください。

□この添加剤が本当に必要か？

□少し値が張る場合どの程度なら買えるか？

□添加剤を減らす方法はないか？

そんな意識が必要以上に添加物をとらないことにつながっていくはずです。

小さな心がけひとつが、１年..5年…10年と過ごした時に大きな違いを生みます！

どうぞそういった心がけを大切にしてみてください。

～参考文献　安部 司著 　　　　　　　　『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』～